Filosofamos un poco de más sobre el 5º ingrediente de la cerveza: el tiempo. Vertebramos este capítulo en la evolución con el paso de los años de la mítica Rauchbier de Zeta Beer, la Zendra. Mientras tanto, de una manera inevitable, vamos saltando de anécdota en anécdota; todas relacionadas con cómo influye el tiempo en la evolución de cada creación.

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