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Escuchar "Aprender a mirar | Aprender a mirar los productos del mercado para comprar (y comer) mejor"
Síntesis del Episodio
El último 'Aprender a mirar' nos ha llevado hasta el Mercat Central de València. Allí nos hemos encontrado con el chef Quique Dacosta, a quien hemos acompañado para ver con que ojo mira los productos del mercado un chef con tres estrellas Michelin. Los secretos de una buena compra, y por tanto un buen plato: el producto y los comerciantes.
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28/11/2025