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Escuchar "Ep 89 Victor Rocha | Director of Culinary Operations | International F&B Manager"
Síntesis del Episodio
Ep 89 Director of Culinary Operations | International F&B Manager
Su carrera en la industria comenzó de marmitón, fregando en el restaurante donde comía su padre a diario.
De ahí a dirigir equipos de 300 chefs, cocinas en todo el mundo, hoteles, restaurantes, cruceros... 30 años de experiencia gestionando cocinas y proyectos gastronómicos.
En esta charla, Víctor habla sobre:
-Su evolución profesional
-Talento
-Formación
-El miedo al cambio y a lo nuevo
Y por supuesto, consejos para los jóvenes estudiantes y profesinales.
Realmente interesante conversación. Tienes todas las demás en vídeo en Youtube:
https://www.youtube.com/c/TorresHospitalityConsulting
Y en la web, junto con mis artículos y publicaciones:
https://torresconsulting.co.uk/es/inicio/
Su carrera en la industria comenzó de marmitón, fregando en el restaurante donde comía su padre a diario.
De ahí a dirigir equipos de 300 chefs, cocinas en todo el mundo, hoteles, restaurantes, cruceros... 30 años de experiencia gestionando cocinas y proyectos gastronómicos.
En esta charla, Víctor habla sobre:
-Su evolución profesional
-Talento
-Formación
-El miedo al cambio y a lo nuevo
Y por supuesto, consejos para los jóvenes estudiantes y profesinales.
Realmente interesante conversación. Tienes todas las demás en vídeo en Youtube:
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