En esta ocasión en nuestro programa de radio en Onda Cero Jaén, hemos contado con Maria Martínez, adjunta a dirección de la empresa de Productos Mata, una empresa familiar ubicada en Alcaudete desde 1897.

Su gran éxito comercial fue lanzar al mercado un dulce de Navidad que pronto se hizo popular con el nombre de “Hojaldrina”, que junto con las ‘Habas Fritas Baby de Mata’ son los dos productos estrella de la firma. En el apartado de conservas, las habas fritas son el producto estrella pero con el tiempo el tomate que comenzó a producirse en 1980 ha logrado posicionarse como otro de los productos de referencia. La clave ha sido elaborar una salsa a base de tomate y aceite de oliva (máximos componentes de la dieta mediterránea), por lo que mantiene todas sus propiedades de salud y gastronómicas.

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