ZARZA Somos ZARZA, la firma de prestigio que esta detras de los grandes proyectos en tecnología de la información.
Escuchar "EP. 15 - Conectando herencias a través de la cocina tradicional afro. "
Síntesis del Episodio
Nayibe Ángulo, cocinera y agricultora tradicional del Pacífico Colombiano. Líder social y ambiental. Es emprendedora de Concetur, desde allí presta servicios ecoturísticos donde se ofrecen experiencias de historia y conocimiento ancestral del territorio, además de apoyar el proyecto de azoteas para sembrar plantas condimentarias que puedan ser comercializadas y usadas en la cocina.
Margarita Salcedo, coordinadora de la estrategia Kumé (que significa comer en lengua palenquera) de la Fundación de Activos Culturales Afro –ACUA, que busca empoderar a las comunidades afrodescendientes en el reconocimiento y visibilización de sus prácticas y saberes tradicionales, así como en la comercialización de productos y servicios gastronómicos tradicionales del Pacífico.
Director: Edinson Fonseca Correa. - Twitter: @Edinson_Fonseca.
Coproductores: Diana Ibáñez Moncada y Ana Maria Mejia Montenegro.
Con el apoyo de la Universidad Sergio Arboleda.
Margarita Salcedo, coordinadora de la estrategia Kumé (que significa comer en lengua palenquera) de la Fundación de Activos Culturales Afro –ACUA, que busca empoderar a las comunidades afrodescendientes en el reconocimiento y visibilización de sus prácticas y saberes tradicionales, así como en la comercialización de productos y servicios gastronómicos tradicionales del Pacífico.
Director: Edinson Fonseca Correa. - Twitter: @Edinson_Fonseca.
Coproductores: Diana Ibáñez Moncada y Ana Maria Mejia Montenegro.
Con el apoyo de la Universidad Sergio Arboleda.