La llamada chef de la felicidad, Carme Ruscalleda, ha sido la única mujer del mundo con siete estrellas Michelín. Esta artista de los fogones defiende la austeridad en el buen comer, la fidelidad a los propios principios y la convicción de un estilo. En estos meses pandémicos ha estado trabajando mucho pese al cierre de los restaurantes poniendo foco en la reinvención de su proyecto poniendo especial énfasis en que la cocina no pierda su tradición y cercanía.

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