Por: Luis Fernando Sámano Paniagua

Sacamos a la luz, las cuestiones finas de la interacción entre lo gastronómico y el comensal. Aspectos que se mantenían ocultos, y que lentamente permiten descubrir nuevas alternativas para superar las expectativas de nuestros clientes y de nosotros mismos, arrastrándonos, sobre sus estómagos, un poco más al éxito.

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