Buscando el nombre del podcast, nos enamoramos de este concepto maravilloso: gastronostalgia, esa combinación perfecta entre la comida y los sentimientos, las emociones, los recuerdos. Es una palabra que resuena hace años en la cabeza de Tomás y a Pilar le pareció perfecta para resumir el espíritu detrás de este programa.
En su búsqueda, Tomás invitó a sus seguidores de Tomás en la cocina a definir el significado de gastronostalgia y el resultado fue que casi todos “volvían” a los platos de sus madres y sus abuelas (muy poca representación masculina en este sentido, aunque también la había), el recuerdo sobre todo de las sensaciones que aportaban esos platos (aromas, sabores, texturas), la necesaria recuperación de recetas y preparaciones más sanas, hechas con buenos ingredientes y a las que se les dedicaban mucho tiempo y mimos para obtener un gran resultado. Así pudo comprobar que el concepto de gastronostalgia despierta cosas muy positivas en nuestro corazón y en nuestras emociones, motivación que compartimos con este podcast.
En el episodio dedicado a este concepto te invitamos a ti también a participar y comentar qué te parece. ¡Corre a la página web y escríbelo en el formulario de contacto! O, si prefieres, pásate por nuestra cuenta de Twitter y coméntalo.

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