Reportaje | Atún rojo: ¿tradición o disparate?

Gastro SER
28/06/2023 9 min
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Síntesis del Episodio

Fernando Bayo, director de Código de Barras, nos explica cómo ha cambiado la pesca del atún en las almadrabas de Cádiz y por qué no todas las técnicas son tan sostenibles como esta.

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