- bar en francés
- dos versiones de donde podría ser la palabra: origen de las palabras = etimología
- no se sabe bien la etimología, se supone que proviene de una palabra regional “bistrouille” = tipo de alcohol con café >> justamente algo que se puede pedir en un “bistro”
- etimología popular: proviene del ruso “??????” (bystro = rápido), militar ruso que ocupó París después de las guerras de Napoleón, se supone que gritaban “bystro” para que hicieran más rápido la comida >> así tomó la la palabra “bystro” la idea de que en este lugar se sirve muy rápido la comida
- hoy en día se niega esta etimología porque no el primer uso de la palabra y los años de la guerra no coinciden

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