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Escuchar "Aprender a comer sin comernos el mundo"
Síntesis del Episodio
El reputado chef argentino Mauro Colagreco recientemente fue nombrado embajador de la biodiversidad por parte de la UNESCO. Esto por su defensa del medio ambiente a través de sus restaurantes, uno de los cuales ya cuenta con tres estrellas Michelin, el máximo reconocimiento en el mundo de la alta gastronomía. Colagreco afirma que es posible alimentar a 8.000 millones de seres humanos si se produce y consume con los métodos adecuados, solo por ejemplo, consumir productos locales con baja huella de carbono.