Felipe Bakos
Este podcast nos trae un personaje muy inspirador, un joven con una marcada debilidad por lo culinario, alguien que comienza sus primeros pasos en lo que mucho mas tarde descubriría que sería su gran pasión, todo comienza en su tierna niñez y casi como un juego en un hogar, donde mamá no es del todo una gran cocinera, ella solo se mueve por el bienestar de sus hijos, situación que le da a Felipe la oportunidad de mezclar algunos alimento en pos de hacer una comida para su familia, la fortuna, la imaginación, el deseo, el desafío fueron los ingredientes principales para probar “hacer un almuerzo”, y sí, él presenta a su familia tímidamente lo que podría ser la comida de hoy y expreso tímidamente porque todos sabemos que no hay juez mas inquisitivo e implacable que nuestros propios hermanos y contra lo que podría ser un mal pronóstico éste se trasforma en el reconocimiento y aprobación del paladar de esos tan duros jueces que lo evaluaban tan rigurosamente, eso fue suficiente para que la pasión presente en Felipe se manifestara.
A partir de ahí todas sus acciones fueron dirigidas a un gran objetivo, la cocina, el hacer grandes y apetitosos platos para que la gente degustara su arte culinario, ésta pasión iba acompañada también de otra no menos importante, la montaña, algo que también movilizaba el interior de este joven, pero como suelo pensar, cuando alguno de nosotros tenemos una meta y fuertemente acompañada de la pasión el universo confabula para que lo podamos hacer realidad y fue así que uno de sus trabajos lo llevó justamente a la montaña y cocinar para muchas personas.
Felipe hizo todo lo necesario para lograr alcanzar su pasión por la montaña pero también ésta competía por la gran pasión por la cocina, había que tomar una dura decisión, la cocina o la montaña y curiosamente la decisión no la toma Felipe, la decisión la toma, el destino?, el universo?, la vida? La casualidad?, sea lo que sea en un examen de prioridad absoluta como el estado de salud se encuentra con una pequeña dolencia poco significativa pero importante para lo sobre exigido que es la disciplina de escalar y fue ahí, en ese preciso momento que todo su ser se funde a su pasión primaria, la cocina y trabaja incansablemente para alcanzarla, grandes desafíos y aceptaciones de situaciones no muy agradables, (incluye hasta un incendio) pone a prueba la entereza de este “Don Quijote” Culinario, tal parece que la vida lo pone a prueba y por sobre todo pone a prueba la fortaleza de su pasión, y hoy lo tenemos a Felipe haciendo lo que le gusta, disfrutando el cocinar y ver la cara de satisfacción y complacencia de sus comensales, situación de gozo y equilibrio emocional que justifica plenamente todas y cada una de las vicisitudes de su largo camino en busca del sueño de seguir a su pasión.
Conclusión:
Le pediré a Felipe que un día cocine para mí, porque un personaje lleno de valentía y fortaleza para alcanzar su pasión debe poner es sus platos una magia muy brillante, esa magia que poseen los que hacen las cosas por amor y especialmente con Pasión. “Mis felicitaciones al Cheff”
JM

Ver todos los episodios