Hoy contamos en nuestro programa con Pablo Muñoz, un joven investigador madrileño que está realizando su tesis doctoral en la Universidad de Oxford. Su trabajo de investigación se centra en las plantas de cultivo más importantes del mundo, la batata o boniato. La batata es un componente principal de la dieta en más de veinte países en vías de desarrollo, y además es uno de los cultivos que mas biomasa y nutrientes produce. Sin embargo, el cambio climático amenaza la supervivencia de esta especie. El estudio de su genética y evolución es de gran importancia científica para evitar su desaparición y así desarrollar estrategias para adaptar su cultivo en condiciones extremas, como la sequía y las altas temperaturas asociadas al calentamiento global.

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