¿Ke ay de igual i de diferente entre los platikos i kuzinas sefardí i la mozárabe? Kontamos en la entrevista kon el musafir chef i investigador de la Kuzina Sefardí, Javier Martínez Zafra, para konoser sovre la kuzina sefardí i la mozárabe, mos prezenta su muevo livro "Cocina mozárabe" aondando en estas tradisiones kon base en Sefarad. En la "Kuzina de Emisión Sefarad" konoseremos las diferensias en las leyes, modos de aparejar i los ingredientes i las tradisiones ke unen a estas kuzinas. Indemás Javier mos ofrese una recheta mozárabe tradisional ke todos podemos aparejar i una rika dulsuria sefardí tradisional "Dulse de rozas", i algunos sekretikos de la kumida i platikos de los kriptodjudiós. Todo un plazer konoser sovre istoria i gastronomía espanyola, sefardí i mozárabe topando lo ke une i diferensia kon un gran eksperto en la Kuzina Sefardí i espanyola en djeneral. Siempre rekodrando el rolo de la musher ke es la transmisora en gran mezura de los platikos tradisionales, en el reflekto de las Nonas. Kurunamos el programa kon un kante de la Turquía Sefardí "Una matika de ruda" en la versión de Janet & Jak Esim. La Kuzina de Emisión Sefarad en la aktualitá de savores milenarios. Emisión en sefardí. XXXIX Aniversario.Escuchar audio

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