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Escuchar "EL ROMPEOLAS T08C026 Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Canales 5 Brasserie (07/12/2025)"
Síntesis del Episodio
Entre los platos de la carta de Canales 5 Brasserie, Tomás Martínez Pagán nos propone probar el pan tostado con AOVE y flor de sal de entrante, vieiras con ciruela marinada y chimi-churri, torreznos con ‘mayonesa vibrante’, langostinos con crujiente de cebolla caramelizada y pecorino romano, cecina con queso ricota trufado, y tartar de chuletón de vaca rubia gallega madurada con trufa fresca y patatas crispi. De postre, tartaleta de limón con merengue tostado y panacota de mango.
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