Charlamos con José María Chiquillo, presidente del programa UNESCO - Ruta de la Seda, la que fue la mayor red comercial de seda china desde el siglo II a. C, extendiéndose por el continente asiático hasta llegar al Mediterráneo occidental. Gracias a este itinerario, esta y otras mercancías llegaron a la actual Comunitat Valenciana y pasaron a formar parte de su patrimonio cultural, histórico y culinario.

Y en el apartado del CLUB GASTRONÓMICO, nos saluda José Vicente Giménez, sumiller del restaurante Voramar de Benicàssim.

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