Conectamos con el Auditorio del Basque Culinary Center la primera edición de GOZOA – Congreso de Pasteleros Artesanos, un nuevo punto de encuentro para el sector de la pastelería artesanal de Euskadi. GOZOA nace con un propósito claro: “mezclar la tradición y hornear el futuro”, y se presenta como un foro estratégico para fortalecer la comunidad pastelera, fomentar el diálogo y proyectar el futuro del sector. El congreso se articula en torno a tres ejes estratégicos: abordar los retos del sector y promover su desarrollo sostenible, analizar y trabajar el relevo generacional, y reforzar la cohesión, el posicionamiento y la identidad de la pastelería artesana.

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