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Escuchar "#100 · Cómo evitar la oxidación del aceite de oliva, con Núria Coll"
Síntesis del Episodio
Vamos a hablar del aceite de oliva, uno de los principales pilares de nuestra gastronomía. Vamos a descubrir cuál es el mejor aceite para tomar crudo, para cocinar y cómo podemos retrasar su oxidación para que conserve todas sus propiedades cuando lo usamos para cocinar. Te avanzo: échale especias a tus platos, ¡no te cortes!
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