El Mapachtli Tlachiquero

Por: Mapachtli Productos Artesanales
El Mapachtli Tlachiquero es un espacio para discutir sobre la riqueza cultural de la cocina tradicional, la gastronomía actual y la cultura alimentaria en México.

Todas las semanas contaremos con diversos invitados para abordar temas como técnicas de producción, problemas a los que se enfrentas los pequeños productores, proyectos gastronómicos nuevos, y todo lo relacionado con el chile.

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10 episodios disponibles

Últimos episodios del podcast El Mapachtli Tlachiquero

#8 "Aguantar vara en tiempos de COVID-19" con Memo Bautista - Crónicas de Asfalto 24/09/2020
#7 "¿Qué tanto sabes sobre los hongos comestibles?" con el Chef Lalo Plascencia 02/09/2020
#6 "Maridaje con Mezcal" con Evelyn Gazga - Fundadora de Mezcal Magia Blanca 26/08/2020
#5 "¿Hay un Museo del Chile en México?" - con Grecia Mejía, Fundadora del MUMECHI 19/08/2020
#4: "Discutiendo la columna 'No Sabes Quién Soy' del chef Olvera" con el Chef Hugo Tepichin 15/08/2020
#3: "Los moles tradicionales" - con la Chef Wendy Hernandez 18/07/2019
#2: "Las Cocinas Tradicionales Mexicanas" - Platica con la Chef Wendy Hernandez 23/05/2019
#1: "¿Cómo se degusta mezcal?" con David Hernandez - Director de Mezcalli Los Gentiles 08/04/2019
#0: "¿Qué es el mezcal?" con David Hernandez - Director de Mezcalli Los Gentiles 25/03/2019
El Mapachtli Tlachiquero (Trailer) 24/03/2019
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