3X09 - Manu Chao, Badbonis, Tam Tam Go y el punk

Yo lo que hago es batir mucho las claras intentando evitar darle a las yemas. Les meto mucho aire, que queden espumosas y entonces ya le doy a las yemas y las incorporo. La sal la mido echándole un poquito de sal a cada yema y un poco más a la clara. Las papas y la cebollita ya llevan un rato enfriando, las echo al huevo y las mezclo. Las dejo así un rato, que se empapen. Sartén mu calentita con una gotita de aceite. Me gusta poco cuajada.
Unai es un puto amo y vino a alegrarnos el programa.

Espero que sea de vuestro agrado.

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