Miguel Castañal es hostelero y experto en nutrición.

Después de acabar sus estudios de informática y de estar trabajando en puestos de responsabilidad en empresas como Bosch, Miguel decidió darle un vuelco a su vida y aprovechar todos sus conocimientos sobre alimentación consciente para volcarlos en un local de hostelería pionero en España: el Kastami´S.

Miguel charla con J. Pablo Sangiao sobre la nutrición, su vida con dos padres médicos, de su apuesta por el transporte sostenible y de muchas otras cosas en una charla distendida y que pasa volando sentados en los sillones de capitoné.

Bienvenidos a El cuarto de los Ratones.

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