Si alguna vez has pensado que los alimentos enlatados son comida rápida de mala calidad, deberías escuchar este episodio, en el que descubrimos los productos exquisitos nacionales que se presentan en conserva, bocados de mar y de tierra. Sobre ellos nos hablan Nieves Medina, cofundadora de Conservas Artesanas Curricán, y Judith Naves, fundadora de Astursabor. Las conservas ofrecen tantas posibilidades que hasta se han hecho hueco en las mejores cocinas profesionales, y sobre eso sabe lo suyo el gran Sacha Hormaechea, del restaurante madrileño que lleva su nombre.

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