Esta semana hablamos del café, su consumo, sus propiedades, su cultivo y su repercusión en los países productores.

Contamos con la colaboración de Ignasi Duran, cardiólogo para Quiron Salud y Profesor de la Universidad Internacional de Cataluña, para hablar de los beneficios de un consumo moderado. Y charlamos con Fran Bernal, barista profesional, sobre el café que nos gusta.

Entrevistamos a David Lorenzo, propietario de la cafetería “The Black Jade Coffee” y trainer de la Asociación Europea de Cafés Especiales, para conocer un poco mejor la Cultura del Café.

Además, preguntamos a Ana Gómez, coordinadora jefa de “Café-Tienda Romero Comercio Justo” sobre el consumo sostenible y responsable.

El equipo de redacción que encabeza Trinidad Saiz está integrado esta semana por los estudiantes Celia Castro, Juan Carlos María Sanz, Galo García y Lydia García.

La coordinación docente corresponde a los profesores Luisma Calvo, Azahara Cañedo, Fran Murcia y José Alberto Valenciano.

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