En este primer episodio de Disrupción Alimentaria, un podcast de IAlimentos y Axioma B2B Marketing, conversamos con Laura Correa, directora de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, a cargo de la startup argentina, B.I.F.E., Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados, pionera en América Latina en utilizar técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto para la carne tradicional, con quien abordamos los retos y oportunidades de esta tecnología que tiene el potencial de trasformar el sistema alimentario.

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