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Escuchar "Mole y pulque, los sabores de Milpa Alta "
Síntesis del Episodio
¿Cuál es el proceso para producir pulque? ¿Qué es el aguamiel y cómo se obtiene? ¿Cuántos ingredientes lleva y cómo se prepara el mole tradicional? ¿Dónde se celebra la Feria Nacional del Mole? Esta vez nos trasladamos a Milpa Alta para conocer el proceso de elaboración del pulque en Santa Ana Tlacotenco y el mole de San Pedro Atocpan, dos integrantes de la cocina mexicana, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.