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Escuchar "Sistemas alimentarios sostenibles"
Síntesis del Episodio
Se cumplieron 12 años del Mercado de la Tierra Slow Food Bogotá y teníamos que celebrarlo con su directora. Este ha sido un circuito corto de comercialización donde directos productores impulsan alimentos locales, nativos y de nuestra diversidad alimentaria. Hablamos de la Cop16, los desafíos en los sistemas alimentarios sostenibles y la relevancia de espacios como el Mercado de la Tierra en ciudades como Bogotá.
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