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Escuchar "Desde el Conocimiento | La UNMDP en alianza con empresa de insumos para vino, cerveza y gin"
Síntesis del Episodio
La Universidad de Mar del Plata se alió con la empresa Rupestre S.A. y fabricó la primera vasija ovoide de América ejecutada en una sola pieza de hormigón sin juntas. Se usan para la producción de vinos y cervezas, tanto para la prefermentación, como para la fermentación y también la crianza. Guillermo Lombera, Secretario de Vinculación y Transferencia Tecnológica UNMDP, explica los alcances.