En el entrante recibimos al Doctor Rafael Maldonado, del grupo de investigación en Neurofarmacología-Neurophar de la UPF, para que nos explique en qué consiste un primer estudio que relaciona  una dieta rica en prolina, un tipo de aminoácido presente en diferentes alimentos, con una mayor tendencia a tener depresión. Insistimos, se trata de un primer pasito en la investigación que todavía tiene mucho camino por recorrer. De experto a experto pero en otra materia, en la de conquistar estómagos y el Canal Cocina. Hablamos de Eugenio Monesma, que como muy bien sabrán, creó el programa Los Fogones Tradicionales hace más de 20 años y que hoy se sienta a la mesa de De boca en boca para reflexionar sobre su libro, homónimo al programa en el que rescataba del olvido recetas y costumbres gastronómicas. 

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