ZARZA Somos ZARZA, la firma de prestigio que esta detras de los grandes proyectos en tecnología de la información.
Escuchar "¿Cuántos litros de leche necesita un queso? Depende…"
Síntesis del Episodio
Un total de 14 litros de leche de vaca se requieren para elaborar un kilo de parmesano, una cantidad inferior a los 25 litros de leche de burra de los Balcanes de un kilo de pule, el queso más caro del mundo. La proporción de materia grasa y de proteína, que es la parte de la leche que necesitamos para elaborar este producto lácteo, varía incluso según la estación del año.
Más episodios del podcast Cultura del Queso
Quesos orientales, desde Corea a Mongolia
06/06/2024
Rutas queseras por el mundo
26/09/2023
Quesos inspirados en la Ruta de las Especias
06/07/2023
Quesos “born in the USA”
23/05/2023
Mi menú para hoy: 111 variedades de queso
01/02/2023
El queso de los reyes
20/12/2022
Oktoberfest, mejor con queso
24/10/2022