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Escuchar "CUANDO FUIMOS INMORTALES 202 - GENTRIFICACIÓN GASTRONÓMICA"
Síntesis del Episodio
JUNIPER MOON / TURNSTILE / BJÖRK (ft. Rosalía) / BAUSTELLE / DOLORES VARGAS / LANE 8 (with Art School Girlfriend) / GEORGIA (with SHYGIRL) / ROISIN MURPHY.
La gentrificación de la gastronomía, entendida como una elitización de las prácticas culinarias populares o los espacios donde se prepara y se consumen alimentos, impactan en la identidad gastronómica local, las tradiciones culinarias, y el acceso a los alimentos con implicaciones económicas, sociales y culturales de este proceso.
La gentrificación de la gastronomía, entendida como una elitización de las prácticas culinarias populares o los espacios donde se prepara y se consumen alimentos, impactan en la identidad gastronómica local, las tradiciones culinarias, y el acceso a los alimentos con implicaciones económicas, sociales y culturales de este proceso.
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19/10/2025