Hace dos meses se abría a la población, incidiendo en los más jóvenes, un proyecto divulgativo llamado 'Biomisión: a cociñar tesouros'. Se abría, porque sus colaboradores ya llevaban su tiempo trabajando en la iniciativa. Contamos con casi todos ellos. Pedro Peón, promotor del proyecto 'Biomisión' y responsable de la Unidad de Proyectos I+D+I de la Misión Biológica de Galicia; Antonio Cavada, productor agroalimentario y ecológico de El Calabacín Rojo y Ricardo Fernández, profesor de Cocina del CIFP Carlos Oroza. En esta iniciativa participa otro entusiasta de la misma, Javier Olleros, cocinero y propietario del restaurante Culler de Pau.

Foto: Mónica Patxot.

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