El Día de Canarias, el pasado 30 de mayo, constituye la esencia del programa número 364 de Con Cúrcuma Radio y qué mejor que esté dedicado a los vínculos con el producto y la gastronomía de las 8 Islas, en esta ocasión representadas por el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves. La obra fue presentada en el Monumento al Campesino y Francisco Belín pudo recoger allí, en directo, las impresiones del presidente del Cabildo lanzaroteño, Oswaldo Betancort. Asimismo, recogió las palabras del propio autor junto con las del fotógrafo del compendio Moisés Acosta.

Dedicaron elogios a esta iniciativa tanto los periodistas gastronómicos de la isla Jaime Puig y Fernando Núñez como el director del ICCA, Luis Arraéz, y el cocinero Luis Benito, del Chiringuito Tropical (Playa Blanca), donde se reproducirán muchas de las recetas durante las famosas Cenas de Noches de Verano. El productor de Con Cúrcuma, Francisco Almagro, que estuvo presente en el acto, felicitó al autor y al equipo que ha hecho posible este libro de mucho calado en el patrimonio gastronómico de Canarias.

En este espacio especializado que emite la Radio Canaria, Fran Belín, también sobre el terreno, entrevistó al chef de Haydeé, Víctor Suárez, tras los detalles de la apertura de su nuevo espacio en el Hotel Gran Tacande, en el Sur de Tenerife.

Más condimento radiofónico con las reflexiones de Sergio Lojendio acerca de la literatura dedicada a la gastronomía, a las que sigue la conversación en el mismo mercadillo de Tegueste con su gerente, Enrique Bermúdez, sobre las prestaciones de este sitio mágico comprometido con el producto de cercanía.

Ria Jahnke, chef de la propuesta gastronómica del Hotel Botánico del Puerto de la Cruz (cuatro restaurantes), avanza lo que será la nueva etapa tras las oportunas obras de remozado en las instalaciones. Ángel Domínguez Díaz, de la empresa Adom, profundiza en la vertiente de los equipamientos de mantelería reciclable y elementos de higiene y limpieza en la hostelería. Díaz se mostró muy satisfecho del primer Campeonato de Montaje de Mesas desarrollado en el reciente Salón Gastrocanarias.

Rigoberto Almeida, chef del restaurante El Pellizco de Costa Calma, Fuerteventura, charló con Belín en el mismo espacio gastronómico sobre el excelente menú degustación que coloca al cocinero y al establecimiento majorero en la primera línea de la alta cocina en el Archipiélago.

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.

Ver todos los episodios