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Escuchar "Cocina de Cuaresma"
Síntesis del Episodio
En este programa queremos analizar cómo influye la religión en nuestro comportamiento alimentario. En nuestro caso, la fe católica.
¿Qué es la cuaresma? ¿Qué se puede comer y qué no? - Y de ahí sus contradicciones. Vas a conocer recetas, dulces y saladas. Y cómo, a lo largo de nuestra geografía, hay matices, hay guisos típicos sobretodo con bacalao… con ingredientes de temporada. Conocer la cocina de Cuaresma, nos guste o no es conocer la cultura gastronómica española.
¿Qué es la cuaresma? ¿Qué se puede comer y qué no? - Y de ahí sus contradicciones. Vas a conocer recetas, dulces y saladas. Y cómo, a lo largo de nuestra geografía, hay matices, hay guisos típicos sobretodo con bacalao… con ingredientes de temporada. Conocer la cocina de Cuaresma, nos guste o no es conocer la cultura gastronómica española.
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