Este viernes 25 de julio, conversamos con Augusto Pescador, experto vitivinícola, sobre los vinos rosé. En un contexto donde estos vinos ganan cada vez más espacio en el mercado, Pescador explica cómo se elaboran, cuáles son los factores que determinan su característico color y por qué se han convertido en una opción preferida por nuevos consumidores.Durante la conversación, abordamos las particularidades del proceso de vinificación del rosé, las variedades de uva más utilizadas y las mejores combinaciones gastronómicas para disfrutarlo. Además, se discutieron las tendencias de consumo y la proyección de este segmento dentro de la industria vitivinícola chilena.

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