Este viernes 23 de mayo, en nuestro segundo bloque, conversamos vía Zoom con Augusto Pescador, experto vitivinícola, sobre el txakoli, un vino blanco tradicional del País Vasco que ha comenzado a ganar terreno en los mercados internacionales. La entrevista profundiza en su origen, particularidades y creciente interés en Chile y el mundo.Durante la conversación, abordamos qué es exactamente el txakoli, de dónde proviene y qué lo distingue dentro del universo vitivinícola. Además, se discutieron sus características organolépticas, su graduación alcohólica, maridajes recomendados y el estado actual de su producción a nivel internacional.

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