Objetivo de la Clase 2: En esta clase comprenderemos cómo los alimentos funcionales pueden contribuir a mejorar la salud y prevenir enfermedades. Ejemplos como zinc , omega 3 , epicatechinas del chocolate , vino; y alimentos como Jurel , salsa de tomates , legumbres , Ají , café y cúrcuma.
Clase 2: Beneficios de los alimentos funcionales en la salud
Preguntas claves de la Clase 2: ¿Qué beneficios específicos ofrecen los alimentos funcionales? ¿Existen evidencias científicas que respalden estos beneficios?
Curso: Alimentos Funcionales y Suplementos Nutricionales: Innovación para la Salud
Profesor: Álvaro Vergara, master en Ciencias, Nutricionista y profesor de Educación Física.
Objetivo general del curso: Proporcionar a los alumnos una comprensión integral sobre los alimentos funcionales y los suplementos nutricionales, abarcando desde su definición y diferencias con los alimentos convencionales, hasta sus beneficios específicos, tipos y usos, calidad, tendencias actuales, y el proceso de desarrollo de nuevos productos.
Este contenido es parte de la 4ta Temporada de Academia de Emprendedores en ADN 2024, con ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Leo Meyer⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠, espacio de capacitación continua radial que apoya a miles de personas para que puedan gestionar mejor sus emprendimientos y pymes.
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