Fran nació rodeado de mar...su padre, dueño de un frigorífico y distribuidora especializada en pesca marítima, le mostró la riqueza del Mar Argentino desde chico.
A los 15 años, aprovechando que estaba de vacaciones, se metió en los fuegos por primera vez en el restaurante de un amigo de la familia.
A nadie le sorprendió que decidiera estudiar Gastronomía en el IAG y mucho menos cuando armó las valijas y se siguió especializando en Bilbao junto a Martín Berasategui.
Finalmente, en 2019 vuelve a su hogar y abre Lo de Fran en pleno Puerto de Mar del Plata.
Hace unas semanas, en alianza con La Parolaccia desembarca en CABA con Mare by Fran y dentro de unos meses llega a Mendoza junto a Ale Vigil.

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