En los últimos años el boom de los café de especialidad ocuparon la escena nacional. Siete años atrás. cuando poco sabíamos de este mundo, nuestro invitado junto a su socio decidieron abrir en Villa Urquiza lo que se terminaría convirtiendo en una cadena con más de cinco locales en Buenos Aires, Usina Cafetera. 
Desafíos, aperturas, aciertos y desaciertos de un negocio gastronómico que pisa fuerta.
Además en #ChefasdeEstacion hablamos sobre un producto amado y odiado por partes iguales, los repollitos de Bruselas. Y como si fuera poco te contamos la historia de Germán Torres una figura central en otro boom de los últimos diez años, el pan de masa madre.
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