En este episodio, el Dr. José Soto nos habla sobre la importancia de optimizar la energía de las dietas en función del escenario. El Dr. José Soto tiene una amplia experiencia trabajando en diferentes sistemas productivos en Estados Unidos y durante su doctorado en la Universidad del Estado de Kansas contribuyó a desarrollar una herramienta práctica para definir los niveles óptimos de energía neta en dietas de crecimiento y terminación en función de variables económicas, productivas y nutricionales. Los temas que se discuten incluyen: - impacto económico y productivo de la energía dietaria; -métodos para definir los niveles óptimos; - el rol de la fibra y su impacto en la calidad de carcasa; -consejos para los profesionales del sector porcino.

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