En este episodio contamos con la participación del Dr. Jean Paul Cano, para desarrollar sobre diferentes modelos de producción que marcan tendencia en el mundo. En las últimas décadas, la industria del cerdo se ha ido restructurando en los principales países productores, con sistemas integrados y productores que se asocian para acceder a ciertos beneficios  que solo la producción en escala permite. . Jean Paul tiene una amplia experiencia trabajando en la industria de EE.UU y América Latina, como consultor de algunas de las empresas más grandes de sanidad y genética. Actualmente, forma parte de Pipestone, un sistema de producción que agrupa a más de 600 familias en EE.UU.
Los temas que tratamos:
- Evolución de la industria porcina en los principales países productores.
- Desafíos sanitarios modernos.
- Herramientas imprescindibles para mantenerse en el sector.
- Modelos de integración y producción a escala.

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