En producción porcina, la fase de finalización tiene una relevancia productiva y económica enorme debido a su influencia determinante sobre la conversión alimenticia global y la calidad de la canal. Conocer las estrategias prácticas sobre nutrición, sanidad, manejo, bienestar animal, calidad de carne y comercialización que pueden aplicarse en ella es clave para maximizar el rendimiento, obtener una canal adecuada para el mercado y optimizar costos. En este episodio de CerdoCast conversamos con el Dr. Álvaro Rojo, el Dr. Diego Braña y el Dr. Omarh Mendoza, acerca de cómo la relevancia de esta etapa los ha llevado a organizar el Primer Simposio de cerdos de finalización tardía, la organización y los objetivos del evento. Además, abordamos algunos de los temas que serán tratados en él. Lo que vas a aprender en este episodio:Importancia productiva y factores críticos en la etapa de finalización.Variables a considerar en la formulación de raciones en esta fase.Importancia de entender los requisitos del mercado.Origen y organización del Primer Simposio de cerdos de finalización tardía.Objetivos, temas, cupos y cómo inscribirse al Simposio.Conoce a nuestros invitados:Dr. Álvaro Rojo GómezFormación académica: Médico Veterinario Zootecnista. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (México).Maestría en Ciencias de la Producción y Salud Animal. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).Doctorado en Nutrición Animal. Universidad de Illinois (EE. UU.).Experiencia:Actual: Gerente de la unidad de negocios de cerdos en Cargill.Pasada: Líder técnico en cerdos en Pfizer.Conecta con nuestro invitado: Linkedin Dr. Diego Braña VarelaFormación académica: Médico Veterinario Zootecnista. UNAMMaestría en Nutrición Animal. UNAMDoctorado en Ciencia Animal. Universidad de IllinoisExperiencia:Actual: Gerente técnico en Elanco Animal Health.Pasada: Investigador titular en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP, México).Conecta con nuestro invitado: Linkedin Dr. Omarh MendozaFormación académica: Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Universidad de Sonora (México)Maestría en Ciencia Animal. Universidad de Illinois.Doctorado en Ciencia Animal. Universidad de Illinois.Experiencia:Director de Nutrición en "The Maschhoffs"Conecta con nuestro invitado: Linkedin CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:PROVIMITROUW NUTRITIONINNOVATIVE HEATING TECHNOLOGIESJYGA TECHNOLOGIESDSMSUNHYELANCOLICAN

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