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Escuchar "Procesado de café en verde y su tueste"
Síntesis del Episodio
En este episodio prentendemos explicar dos de los pasos más importantes ya que son los iniciales, la obtención del grano de café en verde y el posterior tostado del mismo. Estos dos procesos son esenciales para que la calidad natural del café se demuestre cuando el barista o el experto doméstico haga su café. Es importante que tengamos claro de donde procede el café para que en nuestra compra o en la selección de la cafetería de referencia podamos seleccionar cada vez mejor lo que nos guste.
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