Bistronomie

Por: El Economista Podcasts
Bistronomie con Miriam Lira y Diego López , es un espacio donde la gastronomía se encuentra con la historia, la cultura y la investigación. Cada episodio reúne a chefs, expertos y apasionados de la cocina para explorar los sabores, tradiciones e historias detrás de los platillos mexicanos e internacionales. Desde recetas emblemáticas hasta análisis de la industria alimentaria, Bistronomie celebra la comida como un reflejo de identidad, creatividad y patrimonio cultural.
13 episodios disponibles

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Temp. 2 Ep. 1 | Las cantinas se preparan para el Mundial 2026 08/06/2026
Bistronomie | Episodio 9 Cierre de temporada –Joan Roca y los 40 años de El Celler de Can Roca 13/02/2026
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Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómicos para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026 02/01/2026
Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño 18/12/2025
Bistronomie | Episodio 4: ¡Llegó la Navidad! Hablemos de Bacalao 04/12/2025
Bistronomie | Episodio 3: Creatividad, la revolución en las cocinas 21/11/2025
Bistronomie | Episodio 2: Xochimilco y la lucha por rescatar la tierra chinampera 06/11/2025
Bistronomie | Episodio 1: La tradición gastronómica del Día de Muertos con Ricardo Muñoz Zurita 23/10/2025
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