Entrevista con el Dr. Edwin Asturias, profesor de pediatría y epidemiología
Contexto: La ingesta de grasas trans de aceites industriales, carne y pollo procesado y comida chatarra con grasa saturada están directamente asociadas con un aumento de la obesidad abdominal en los hombres y un aumento del peso y la circunferencia de la cintura en las mujeres.  Por el contrario, el consumo de pescado aceitoso y de la soya y legumbres produce menos acumulación de grasa visceral y de obesidad central.
El consumo de alcohol está directamente asociado con la circunferencia de la cintura y con un mayor riesgo de obesidad abdominal en los hombres, pero no en las mujeres
La adiposidad se puede medir mediante el Índice de Masa Corporal (IMC - que se basa en el peso y la altura), así como mediante índices de adiposidad abdominal. Examinamos la asociación entre el IMC y el índice cintura-altura (ICT) dentro y entre poblaciones de diferentes regiones del mundo y cuantificamos en qué medida estos dos indicadores discriminan entre personas con y sin hipertensión.

Ver todos los episodios