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Escuchar "🍲 Chilpachole: sabor de cuaresma con toque chiapaneco"
Síntesis del Episodio
Durante la cuaresma, el chilpachole se vuelve un platillo estrella en Chiapas. Aunque originario de Veracruz, esta receta marinera ha sido adoptada y reinventada en cocinas chiapanecas, desde botaneros hasta talleres culturales.
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