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Escuchar "Nelson Méndez y el ICIA"
Síntesis del Episodio
En la radio revista “Al Aire pero no Revueltos”, apoyamos el emprendimiento y por ello, queremos destacar, esas ideas de negocios que se han vinculado con la cocina. En el estado Amazonas, el chef, Nelson Méndez fundó el Instituto Culinario de Investigación Amazonas (ICIA), donde aprenden a preparar las arañas monas asadas y los gusanos de moriche.
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