La alimentación saludable involucra a la escuela y es necesaria para contrarrestar los problemas de salud de este siglo como la obesidad infantil o la diabetes, entre otros. La variedad de alimentos asegura la incorporación y aprovechamiento de los nutrientes necesarios para crecer y vivir bien. Entrevistada en el programa radial, Sol Silvestre, Licenciada en Letras y profesora de la Universidad de Buenos Aires y de la Escuela de Escritores de Madrid, explica conceptos de su libro “Cocina en peligro” en el que aborda la ingesta de una alimentación sin riesgos.

* Microradial de ABCradio, el programa de la Dirección General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires.

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