La alimentación a base de plantas es una dieta que incluye muchos alimentos de origen vegetal sin procesar, como por ejemplo, verduras, frutas, frijoles, lentejas, nueces, semillas, granos enteros y pequeñas cantidades de grasas saludables. No incluye productos de origen animal, tales como carne, pollo, pescado, productos lácteos ni huevos. Tampoco incluye alimentos procesados (envasados en frascos, latas, caja, bolsa) ni golosinas. Esto sería la escena ideal para cualquier ser humano para ganar salud.

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