Esto es lo que no sabías de los atoles

A Ras de Tierra, con Ricardo Raphael
30/01/2024 9 min
Esto es lo que no sabías de los atoles

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Síntesis del Episodio

Ricardo Raphael conversó con Olga Cabrera Oropeza, chef de cocina oaxaqueña sobre el tradicional atole mexicano, sus primeras preparaciones que no llevaban azúcar y eran parte de la dieta diaria. Además de contar con gran variedad de sabores, atoles salados como el de frijol con epazote.

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