La mafafa, una comida prehispánica, que huele a infancia

Urbe Educativa. Programa de Radio
09/02/2022 59 min
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Síntesis del Episodio

Gumecindo Orduña, Eréndira Desión y Juan Alfredo Juárez Rodríguez conversan con Fidencio Hernández del platillo prehispánico de mafafa que cocina la Sra. Rosa María Mariano de la comunidad de El Chacal-Tenampulco Puebla. Platillo que huele a identidad, arraigo y amor familiar. También que la combinación de colores, olores y sabores en la comida une la cultura totonaca y náhuatl.

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